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2022.02.10

ジビエ料理とは

ジビエとは野生鳥獣の事を指すフランス語です。
主にイノシシやシカ、ウサギやカモやキジもそうです。意外にもカラスやヌートリアも含まれています。類友では主にイノシシとシカを扱っています。